Chaud

Lotte à l’Armoricaine

Escalope de saumon à l’oseille

Filet de sandre sauce amandine

Filet de truite sauce asperge

Filet de sole sauce normande

Filet de loup et sa réduction d’écrevisse

Filet de rascasse sauce chablis

Duo de sole et de saumon au chablis

Gratin de queues de langoustes à l’armoricaine ou à l’oursin

Moules marinières

Coquilles St Jacques

Gratin de fruits de mer

Marinière de poissons

Froid

Merrine de poisson & crevettes  sur lit de gelée

Médaillon de brochet

Médaillon de colin sur lit de gelée

Médaillon de saumon farci mousse de St Pierre

Queue de langouste Bellevue

Saumon fumé et sa garniture