Filet de bœuf madère ou au poivre vert

Tournedos Rossini sauce foie gras

Entrecôte vigneronne à la moelle

Pavé de bœuf sauce madère

Filet de veau aux morilles

Quasi de veau sauce aux girolles

Cuisse de canard sauce aux cèpes

Pintade sauce aux girolles

Suprême de pintade sauce aux girolles

Poulet fermier aux écrevisses

Canard à l’orange

Ris de veau aux morilles sauce financière

Tournedos d’autruche sauce forestière